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堺孝行 霞研 薄刃 21cm ATK31065
正広13735MV鋼口金付薄刃型庖丁165mm モリブデン 包丁
神田上作 鎌形薄刃 150mm 【kmaa】
杉本 2421ツバ付高級炭素鋼 洋出刃21cm
源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞 出刃包丁 7.5寸 (225mm)
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堺孝行 グランドシェフ 洋出刃 24cm AGL58024
: 【 業務用 】【 洋出刃 】 ミソノモリブデン鋼 洋出刃包丁 No.550 16.5cm 両刃實光 ( JIKKO ) 堺實光 特製霞 出刃(片刃) 18cm 34384 AZT6107

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剛健を極める。

打刻風のロゴがどことなく荒々しさを感じさせるデザイン。

新しいハンドルシェイプを採用し、エントリーモデルというだけでなく、MIYABIの新境地への第一歩ともいうべきシリーズ。

FC61:ファインカーバイド61。

硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れを可能にします。

FRIODUR®×2

フリオデュアを2度施しました。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。

スペック

刃付け
レイザーエッジエクストラスムース
ハンドル
オクタゴン
ハンドル素材
パッカーウッド
原産国
日本
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TKG-NEO(ネオ)出刃 左利き用 16.5cm
實光 ( JIKKO ) 堺實光 匠練銀三 蛸引(片刃) 21cm 37562 AZT3501
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ヴォストフ 包丁 クラシック カービングナイフ 20cm 4522-20

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片岡製作所 響十 TAMAHAGANE 63-Layer Damascus Design JAPAN 万能出刃 170mm KS-1117